Wir lieben es Gemüse zu fermentieren und einzulegen! Das beste der Saison im Glas einfangen.
Das machen wir natürlich aus bestem Gemüse der Region sowie Blüten / Kräuter, die wir selbst sammeln :)
Locker und entschleunigt erzählen wir über die Arten des Haltbarmachens durch Fermentation und das klassiche Einwecken, die Tricks des besten Sauerkrauts, saueren Gurken oder Kimchi.
Wir stellen fancy Gemüse und Gewürzmischungen zusammen, abseits vom Klischee.
Holunderblüten Kraut oder Kimchi mit Bärlauch, wie klingt das?
Getrunken wird unser gebrauter Kombucha, verkostet werden unsere Fermente und eingelegtes Gemüse mit Brot und Dips.
Am Ende des Kurses nehmt ihr euch nach eurer Wahl zusammengestelltes Glas mit Gemüse nach Hause, ob als lebendiges Ferment oder als klassisches süß sauer Eingemachtes.
Was es für Gemüse geben wird, entscheidet die Saison für uns.
MITBRINGEN: Ganz unbedingt und dringt bringt ihr ein eigenes Glas mit, dabei spielt keine Rolle welches, ob Weck, Einmach oder Schraubglas.
Wir Planen mit einer Größe von 800ml bis 1 Liter pro Person (zwei kleinere sind auch eine gute Wahl)
