Morgenpost Tasting @ 100 GRAMM Vino

Beim Morgenpost-Tasting wird die 100 GRAMM für einen Abend zum Ort für ein besonderes Zusammenspiel von Wein, Küche und Bar.

Das Team von 100 Gramm Vino hat eine außergewöhnliche Auswahl an Weinen zusammengestellt. Das Bonvivant bringt dazu seine vegane Sterneküche auf den Teller – in Form kleiner, präzise abgestimmter Gänge.

Kein klassisches Dinner. Kein gewöhnliches Wine Tasting.
Sondern ein Abend zum Probieren, Entdecken und Genießen – in entspannter Atmosphäre im The Circus Hotel.
 

I. Rheingau, Deutschland

Weingut Goldatzel — „Bestes Fass" Riesling

Dazu: Gurke, ausgehöhlt und auf dem Glas gebeizt · Cashewcreme · Zitronenzeste

---

II. Wallonie, Belgien

Château de Bousval — „Gouttes d'Or" Chardonnay

Dazu: Pfirsichwürfel, geflämmt · Jalapeño · Kräuter mit Bitternote · eingelegte rote Zwiebel

---

III. British Columbia, Kanada

50th Parallel Estate Winery — Estate Pinot Noir

Dazu: In Schwarztee eingelegte Brombeeren · Kartoffelcreme mit leicht geräucherter Holzbutter · Baby-Mangold

---

IV. Zwischenspiel

Cocktail — „Between Two Wines"

St-Germain · Verjus · weißer Armagnac, infused mit Johannisbeere · Holunderbeersaft

Dazu: Holunderbeercreme · Johannisbeeren in Mädesüßzucker · gepuffter Reis

---

V. Terrassenmosel, Deutschland

Heymann-Löwenstein — Schieferterrassen Auslese

Dazu: Schnittpraline — dunkle Kuvertüre · Kadayif · Thymian · Sesam

10.–27. September 2026
Donnerstag bis Sonntag · 19 Uhr
55,90 € pro Person

afficher moins