Focaccia-Kurs - mit Matteo Vandi

5 Varianten in einem Kurs!

Wie viele Arten von Focaccia gibt es eigentlich? In diesem Kurs tauchen die Teilnehmenden gemeinsam mit Matteo Vandi in die faszinierende Welt der italienischen Focaccia ein und entdecken ihre vielen Gesichter.

Matteo zeigt Schritt für Schritt, wie man den Teig von Hand zubereitet, mit allen wichtigen Tipps für die richtige Konsistenz und Textur. Er demonstriert ausserdem, wie derselbe Teig auch mit der Knetmaschine hergestellt werden kann, um den Prozess zu verstehen und bei Bedarf zu vereinfachen.

Mit diesem Grundteig werden fünf verschiedene Arten von Focaccia gebacken. Matteo gibt zudem eine spannende Einführung in die Geschichte und Vielfalt der italienischen Focaccia, erklärt die wichtigsten Grundlagen und zeigt, was man mit einem guten Teig alles machen kann.

Focaccia ist nicht nur ein Genuss als Aperitif, sondern auch die perfekte Basis für köstliche Sandwiches oder moderne Gerichte. Ein Kurs für alle, die Italien schmecken und verstehen wollen!