Essbare Wildpflanzen sind nicht nur eine wichtige Ressource, sie bereichern unseren Speisezettel auf ganz wunderbare Art und Weise und fördern auch nebenbei unsere körperliche und mentale Gesundheit. Sie enthalten wertvolle Mineralstoffe, Vitamine, Proteine, antioxidative Komponenten und vieles mehr. Wildpflanzen trotzen den Widrigkeiten des Alltags und sind daher extrem widerstandsfähig. Und genau diese Widerstandskraft essen nehmen wir auf, wenn wie "wild" essen.
Dabei muss es nicht immer nur das Wilde vom Wald und Feld, wie Lärchenzapfen, Knoblauchsrauke, Hirtentäschel, Wiesenschaumkraut und Birkensaft sein, auch der heimische Garten oder Balkonkasten kann durch Wildpflanzen bereichert werden.
Und gerade da profitieren wir zusätzlich von dieser Kraft. Wir benötigen keine Pflanzenschutzmittel und haben wesentlich weniger Arbeit. Wie wäre es mit einer essbaren Hecke aus der Linde? Den Heckenschnitt nicht kompostieren, sondern als leckeren Salat, Laubmehl o.ä. zubereiten? So viele Ideen kann man mit unseren wilden Pflanzen umsetzen und dabei richtig Geld sparen.
Wie, das erfahrt Ihr bei unserem Workshop, wo wir gemeinsam Leckeres zubereiten und kosten.
