Skandinavische Nächte & Flammlachs

Flammlachs @Alte Seilerei

Mitten im Herzen von Zürich, direkt am Bellevue, erwartet sie eine einzigartige Location mit einem ganz aussergewöhnlichem Ambiente. Der rustikale Charakter des historischen Gebäudes mit nostalgischen Zeugnissen der Seilerei, bietet authentisches Flair und entführt Sie in längst vergangene Zeiten.

Flammlachs auch Loimulohi genannt...

...hat seinen Ursprung in Finnland und ist eine traditionelle Methode um Lachs zu grillen. Hier wird zur Mittsommernacht, also dem längsten Tag des Jahres, traditionell eine Lachsseite auf ein Holzbrett genagelt und am offenen Feuer gegart. Nur der frischeste Lachs wird für die Herstellung unseres Flammlachs verwendet. Nachhaltigkeit und Verantwortung lenken dabei unseren Verein, zudem sind unsere Produkte BRC-zertifiziert.