Während der Igeho-Messe präsentiert sich das Restaurant Namamen am Messeplatz als visionäres Pop-up-Erlebnis: Utopia Dining. Hier verschmelzen Nachhaltigkeit, Technologie und Kulinarik zu einem multisensorischen Gesamtkonzept, das inspiriert und zum Umdenken anregt.
Im Zentrum stehen pflanzenbasierte Zutaten, regionale und saisonale Erzeugnisse sowie ein konsequenter Zero-Waste-Ansatz. Themen wie Eigenverantwortung, Schutz der Ozeane, Kreislaufwirtschaft und Neugier gegenüber zukunftsorientierten Ernährungsformen prägen das Konzept – und spiegeln sich auch in den sorgfältig komponierten Getränken wider.
Serviert werden ausgewogene, kleinere Gänge, die sich an der Lebensmittelpyramide orientieren. Dieses Prinzip ermöglicht eine abwechslungsreiche Menüfolge, die Balance, Vielfalt und Genuss harmonisch vereint.
26 Studierende der Hotelfachschule Thun laden mit «Utopia Dining» zu einer kulinarischen Reise ein, die einen Blick in die Zukunft der Gastronomie gewährt – nachhaltig, innovativ und sinnlich erlebbar.
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