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Sessioni della giornata: 11:30 • 13:30 • 15:30 • 17:30.
Un’esperienza dedicata al washoku con lo Chef Hisafumi Higashi (Chef dell’Ambasciata del Giappone a Berna). Un percorso per avvicinarsi all’essenza della cucina giapponese: stagionalità, tecniche tradizionali, equilibrio dei sapori e arte dell’impiattamento.
Ogni sessione culmina con un assaggio guidato di 4 preparazioni firmate dallo Chef: Dashi tasting, Dashimaki Tamago, Wagyu, Matcha tiramisu.
Tenuto da: Chef Higashi Hisafumi, Chef dell'Ambasciata Giapponese a Berna.
Ingresso Gratuito su registrazione. POSTI LIMITATI
Regole importanti
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Ogni biglietto è valido per UNA sola sessione (tra quelle elencate).
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Il QR code è convalidabile una sola volta nell’orario selezionato.
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Eventuali cambi orario sono possibili solo in base alla disponibilità.
