Warum ist Sauerteigbrot so gesund? Was ist eigentlich Sauerteig?
Claudia Steiner zeigt Ihnen bei diesem einzigartigen Backkurs, worauf es beim Herstellen eines Sauerteigs ankommt. Sie erklärt, wie man den Sauerteig „füttert“ und pflegt, und bäckt mit Ihnen ein Roggenmischbrot aus feinsten Bio Mehlen vom Hofbräuhaus Kunstmühle. Bei diesem überwiegend praktischen Kurs lernen die Teilnehmer, den Teig richtig zu verarbeiten und ihr eigenes Brot zu formen. „Wir kneten, formen und backen zusammen Brot und einen leckeren Knabbersnack aus Sauerteig. Und wir bereiten einen Aufstrich vor, um das Brot auch zusammen zu verkosten.“ Die Teilnehmer erhalten hier nicht nur Tipps und Tricks für das Backen im Haushaltsbackofen, sondern auch die im Kurs gebackenen Rezepte sowie ein Gläschen aktiven Sauerteig mit nach Hause.
