Erlebe in der StageOne Halle in Zürich-Oerlikon unseren einzigartigen Presidi-Sensorik-Workshop. Diesmal geht es um eine Vielfalt von Schweizer Presidi-Produkten: diverse Zwetschgen-Produkte, Baumnussöl, Honig und Farina Bóna Schokolade. Unter der Leitung von Patrick Zbinden (Food-Sensoriker, Food-Journalist, Dozent für Food Design) tauchst du ein in die Welt der Lebensmittel-Multisensorik. Du lernst die Produzenten und Produzentinnen unserer nationalen Presidi-Produkte kennen und bewertest ihre Produkte.
Sensorik Workshop «Presidi - Haltbare Lebensmittel»
Ablauf und Programm
11:30 Uhr: Meet & Greet (Kaffee, Wasser, Tee)
11:30 Uhr: Workshop-Start, Begrüssung und Einführung:
- Weshalb Qualitätssicherung für Presidi-Produkte?
- Kurze Einführung und Schulung in die multisensorische Lebensmittelbewertung
Multisensorische Überprüfung und Bewertung der Slow Food Presidi-Produkte:
14:00 Uhr: Austausch/Fazit/Beurteilung des Workshops
14:15 Uhr: Ende des Workshops
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Erlebe in der StageOne Halle in Zürich-Oerlikon unseren einzigartigen Presidi-Sensorik-Workshop. Diesmal geht es um eine Vielfalt von Schweizer Presidi-Produkten: diverse Zwetschgen-Produkte, Baumnussöl, Honig und Farina Bóna Schokolade. Unter der Leitung von Patrick Zbinden (Food-Sensoriker, Food-Journalist, Dozent für Food Design) tauchst du ein in die Welt der Lebensmittel-Multisensorik. Du lernst die Produzenten und Produzentinnen unserer nationalen Presidi-Produkte kennen und bewertest ihre Produkte.
Sensorik Workshop «Presidi - Haltbare Lebensmittel»
Ablauf und Programm
11:30 Uhr: Meet & Greet (Kaffee, Wasser, Tee)
11:30 Uhr: Workshop-Start, Begrüssung und Einführung:
- Weshalb Qualitätssicherung für Presidi-Produkte?
- Kurze Einführung und Schulung in die multisensorische Lebensmittelbewertung
Multisensorische Überprüfung und Bewertung der Slow Food Presidi-Produkte:
14:00 Uhr: Austausch/Fazit/Beurteilung des Workshops
14:15 Uhr: Ende des Workshops
Anschliessend optional:
14:15 - 14:45: Geführter Slow Food Markt-Rundgang zu den Presidi-Ausstellern
Kosten:
- CHF 20.- Slow Food CH-Mitglieder / CHF 90.- Nicht-Mitglieder (+ CHF 10 für Eintritt Slow Food Markt Zürich)
Wir freuen uns auf deine Anmeldung bis am 20.02.2026 (Nicht-Mitglieder schreiben bitte eine E-Mail an info@slowfood.ch)
Hinweise:
- Abmeldungen sind bis am 23.02.2026 per E-Mail an info@slowfood.ch möglich. Bei späterer Abmeldung oder Nichterscheinen werden die Teilnahmegebühren nicht rückerstattet.
- Der Workshop wird auf Hochdeutsch abgehalten.
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