Aus dem Forschungsprogramm der ZHAW Winterthur haben wir dieses wesentliche Thema
ausgewählt. Isabel Jaisli, Leiterin der Forschungsbereichs, zeigt die Facetten der Thematik auf. Wie
kann das System aussehen, das ausreichend gesunde Nahrungsmittel produziert, ohne die
Ressourcengrundlage zu zerstören?