Im Rechberg sind wir stolz darauf, radikal nachhaltig zu sein. Ecluse sind unsere Gleichgesinnten aus Biel, und wir freuen uns, sie und unsere Gäste zu einem gemeinsam Znacht willkommen zu heissen.
Andi Bolliger und Sandro Bianchin von Ecluse decken eine wunderschöne Tafel und servieren ein Fünf-Gänge-Menu aus regionalen Zutaten aus Zürich und Biel.
Für Weinliebhaber gibt es definitiv auch einen guten Grund zu kommen. Wir tauchen tief in unseren Weinkeller ein und finden ein paar interessante Flaschen. Für die Naturwein-Enthusiasten ist Sandro Bianchin sicher ein spannender Kontakt, denn wie er sagt: „Nur Naturweine können die Welt retten“.
Freuen Sie sich auf ein familiäres Langtisch-Dinner mit Gerichten, die auf dem lokalen Terroir der beiden Restaurants basieren, hervorragenden Schweizer Weinen und garantiert guter Stimmung. Ein grossartiger Abschluss der Woche!
